毎日のメニューを考えるの面倒くさい！

　　私は、年老いて障害を持つ身の両親と共に、フィリピンで生活しています。日本での、介護生活が限界で、ここフィリピンで、スタッフを雇って、介護生活をしています。　

　　日本だったら、生きていくのに精一杯の額しかない年金ですが、ここでは、人が雇えてしまいます。スタッフといっても、介護士でも何でもなく、知り合いのつてで来てもらっている、おばちゃん二人です。介護士のライセンスなんて、全く要りません。　私が指導して、チェックさえしてれば、出来ます。

母、現地の子どもに一緒に

　　問題が無いわけじゃないです。定着が悪いこととか、以前には、家のものが無くなったりとか。でも、はっきり言って、半身不随の母親の、起床・洗面・着替え・入浴・就寝・出掛ける時の介添え。何でも、本当によくやってくれます。　母が寝ているときは、洗濯とか掃除とか、家政婦の役もこなしてくれます。　この辺の、話題はまた、あらためて書きたいですね。

　　一つだけ、スタッフでは、どうにもならないのが、両親の　『食事の準備』　です。　特に、頭の超固い、オヤジは、フィリピン料理を一切受け付けません。　まるで、受け付けないのが、日本人たる誇りみたいに振舞います。　まあ、我がまま、この上無いのですが、老人のこと、仕方ありません。

　　結局、全て、日本風の家庭料理を、準備しなくてはなりません。　１００％外食にしたいのですが、体が不自由な母親を、車で連れ出すのは大変。　経済的にも、大変。　安いフィリピンの食材を使って、日本風の食事をつくる、、これが、私の仕事になっているわけです。

　　これが、結構大変。　日本だったら、どこででも手に入る食材が、ここでは無いことが多いですから。　限られた日本の老人の口に合う、食材で工夫が要ります。

※ちなみに、ここパラニャケBFでは、日本食材店全滅です。仕方ないので、韓国食材店の片隅の日本コーナーで買ってます。商品数は限られます。

毎日、毎日、何を料理するか考えるのが、面倒くさい面倒くさい。

自分は、フィリピンのトロトロで、がっつがっつ食える人間だから、日本人のわがままに合わせてメニューを考えるのは、本当に　面倒くさい！

　まるで、自分は日本人じゃないみたいに書いてますな、私。
　思考回路以外は、バリバリ　フィリピン人化してきています。
　認めます。


　ちなみに、

　（本日のメニュー）

　（朝）　パンデサルのトースト　バナナ・マンゴ　コーヒー
　（昼）　イワシのしょうが煮　　もやし・キャベツ炒め　　白菜みそ汁
　（夜）　寄せ鍋　（マヤマヤ切り身・白菜・カンコン・ねぎ・エノキだけ・豆腐）

　※　マヤマヤは、フィリピンの鯛科の魚・焼いても煮ても美味
　※　カンコンは、フィリピンの庶民的野菜　ほうれん草みたいですが、茎が太く味は異なる

　このメニューだと、一般のパレンケ（市場）では、手に入りにくいのは、
　エノキと豆腐でしょうか。

　まあ、大変です。フィリピン人のスタッフに、日本料理を教えたいのですが、クソオヤジが、うるさすぎるので、みんな、やりたがりません。　嫁も、手伝ってくれますが、味に責任は持ちたくないようです（笑）。